跨入6月份，你想好要带爸爸上哪儿吃大餐庆祝父亲节了吗？华人传统认为大鱼大肉才显诚意，但如今人人注重健康，身体健康才最快活。咱们就敢敢来反传统，带父亲大人吃养生素食，让爸爸更快活！
素食吃出菜根香
吃素已经形成一股风气，友人圈中的“肉食动物”，也开始光顾素食馆了。好些朋友推荐如意轩，理由是“很不一样”：不同于一般走淡雅风的素食馆的华丽格调，还有着淡淡西藏风情呢！
等着父亲节特餐上桌，开胃菜先来一客西藏水饺。可选水煮或煎炸，餐厅主厨陈俊杰给我们准备了香脆的后者。高原天气冷、空气薄，人们为了暖身，在水饺内加了乳酪，吃起来阵阵“草原味道”。主厨说，考虑到本地素食者普遍接受不了，已把乳酪比例大大减少。
陈俊杰才28岁，拿手的菜式却不止一两道，从中式拉面到法菜，地道小吃到精致甜品。
所以这次配合父亲节，他特别下了一番心思，想出以养生为题，再用各种材料丰富菜色，比如首次将日本海带丝纳入食材，制成头盘“五福曼陀罗”中的翡翠卷，爽口之余还有有丰富钙质。
健康生活方式
“从前吃素大多因为宗教关系，现在的人吃素是一种健康生活方式，更注重养生，所以为父亲准备食物，不但要兼顾父亲的口味偏好，我们也从父亲的健康角度出发。”
从前菜到甜品，8样菜色，几乎每样有养生功效。强力推荐清炖椰子汤，选用香椰汁做底，加入当归、党参、红枣、枸杞和香菇，至少炖煮4小时，喝起来口口甘甜，滋润养颜，还有活血功效哟！
从前觉得吃素何必还吃“素鱼”、“素鸡”！近来改观了，发现素料味道更丰富、口感和造型也更佳，现在选择吃素料的心情更像是寻早餐桌上的惊喜。明知道吃着面筋，各人却凭其味道，竞相着猜是鱼还是鸡，也因为这样，餐桌上传来了更多欢笑声。
选用健脾开胃材料
这次的惊喜新发现是素鱼，全由他们家手工自制，选用上等原材料，也没有添加物，大可放心使用。
陈俊杰说，男人们一般喜好口味重食物，所以用辣椒、番茄和香料做成口味刺激的“珍宝三味鱼”。
重口味之后，轮到“莲藕百合”上桌。在家吃莲藕，妈妈习惯用来煲汤，还是第一次吃到脆爽的莲藕，夹着清淡芳香的百合入口，味道极是和谐。除了莲藕和百合，还有、银杏果、红萝卜、坚果，这些都是健脾又开胃的材料。
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