“Camera Eats First！”食物送来上，最先“品尝”的不是你的嘴巴而是Camera。如何把美食拍得可口诱人，当然有技术讲窍门，本期找来爱吃爱拍，也是大马尼康专业服务（NPS）执行人员叶明团（Albert）授招，掌握一些小技术，你也可以拍出让人赞好的美食照。
掌握小技术
1.环境和光线：到餐厅用餐时尽量选择光线佳、明亮的位置，以利拍摄。白天时尽量选择靠近窗口，以便取得户外的自然光线。倘若无法找到光线佳的位置，也尽量避免坐在聚光灯下（Spotlight），这是因为聚光灯打下来时，会形成特定地点灯光很强，其他地点光线暗淡，反差太过强烈，亦难拍出好照片。
2.有道是人在餐厅身不由已，万一被安排到光线不佳的座位就只能自救。自救方式包括（1）把食物拿到光线佳的地方拍摄（相信大多数食客都不好意思这么做），那就只能（2）借光。开启手机荧幕或打开手机里的手电筒，从高处或旁边打灯，借用这些光线制造较为明亮的环境，拍出来的美食才不会黑鸦鸦一片。
3.按下快门前先观察环境，尽量选择简洁、干净背景，避免看到一大堆杂物和人影。
4.工具：善用周遭工具譬如餐厅里的桌布、桌垫、餐巾、刀叉汤匙筷子、餐牌。一来有锦上添花作用，陪衬食物让画面不至于过于单调，例如吃日本餐时的榻榻米竹卷是最常用的手法；倘若在家中，可以应用的工具更多了，例如拍比萨，也可以在旁边放红蕃茄、洋葱，拍面食时亦可加上绿色的葱，不仅调味更增添色彩，二来，在必要时也可以用来做为光线的反射器，例如利用餐牌折射光线“打光”。
5.拍摄角度：传统拍摄角度是45度拍下，较新颖的拍摄手法是从高空中90度拍下，又或者从水平面180度拍摄。要采取什么样的角度完全胥视食物。扁平状的食物适合从45度或平面拍摄，高耸的食物可以从空中90度拍下。
画面留白还是占满？
拍摄Fine Dining，多数会留白，拍摄普通食物，多数把食物拍得很近很大，以营造诱人食指大动的画面。
如何构图？
技术可以传授，构图则是拍摄者的摄影功力的累积，岂能轻易复制。一般来说，构图时找出食物中最重要的一点下手———究竟拍摄的主角是食物整体？还是特定食材？倘若特定食材如鲍鱼才是重点，自然是突出鲍鱼。
这时候怎么拍呢？傻瓜机和部份数码相机均有macro近距离模式拍摄，如果用数码相机，可设定F2.8至F3.5大光圈拍摄，以营造浅景深效果，让鲍鱼突出，背景模糊。最简单的作法是镜头越靠近食物，景深越浅。
如何选择色调？
除非用自动拍摄模式，如果使用P、A、S或M模式，自行设时要留意食物的色调，冷饮一般偏用冷色调，食物则多用暖色调，尤其是如咖喱面、东炎汤之类的食物更喜用暖色调来呈献热辣的画面，反之，如果用冷色调如蓝色来拍咖喱面，从视觉上来说，会感到这咖喱面不辣。
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