塑料耐用，容易按要求制成各种形状、大小和颜色不同的产品，对消费人和食品厂商都非常有用。
但有一点很重要：我们必须知道塑料产品可能含危险的化学物和添加剂。
其添加物包括：●多溴联苯醚（PBDEs），会引起生育问题。
●钛酸酯（Phthalates，也称邻苯二甲酸盐），另一类影响生育的毒物。
●双酚A（B P A），会产生如雌激素的作用，破坏我们的内分泌系统。这些化学物质不会一直保留在塑料里，而是会渗沥到所装的食品或饮料；渗沥多少则看如何使用。比如，装食物或饮料的塑料盒或瓶子，用微波炉加热，或装热的食物或饮料，双酚A渗沥到食物或饮料的速度就比冷的快55倍！
产生不良后果
另外还证实，如果这些塑料容器老化和刮花了，或常用机器洗，或用强力洗涤剂，其化学物质也渗沥得比较快。最令人担心的是，喝下或吃下这些塑料渗沥的东西会产生不良后果，如肥胖症、生育能力低、其他生育问题、癌症、等等。
包装食物的塑料，分子的重量一般都很大，因此很少能渗沥进食物。但为了使塑料用途更广，便加了低分子重量的东西，以增加其弹性、粘性（如包装膜）、更耐热，或加抗菌物。在存放食物或煮食时，就可能有少量低重量化合物渗沥到食物里。
塑料渗沥物举例：
●塑料瓶和一些上了一层聚碳酸酯的罐头：用强力清洁剂洗聚碳酸酯塑料瓶，或是用漂白剂消毒（如次氯酸钠），便会形成少量双酚A。一些食品或饮料罐头可能上了一层清漆，以免食物接触到锡；这也可能释放少量双酚A。
吃下双酚A多了，就有危险，因为它会起如雌激素的作用。美国加利福尼亚环境研究与政策中心就这个问题研究分析了130个研究的结果，发现双酚A和乳癌、子宫癌有关；会增加流产的危险和减少睾丸激素。而双酚A也可能干扰儿童在发育中的各身体系统。
●聚氯乙烯制造的包装膜———己二酸二乙基己酯（DEHA）：这是一种能与食物相容的钛酸酯增塑剂，因此有少量可能进入脂肪性食物，如肉或乳酪，尤其是在加热时。己二酸二乙基己酯很可能破坏内分泌。妇女患乳癌和男性精子少与它有关。多数人都适量吃各种食物，食物的包装也各种各样，因此接触到的己二酸二乙基己酯都在安全范围之内。
●邻苯二甲二辛酯（DEHP）：这很可能是一种致癌物。这种增塑剂令人担心，因为它会渗沥出来，也因此被美国禁用于与食品有关的产品。它曾用来做食品瓶盖或塞子，也可能用于印标签的油墨。
其他塑料毒素：美国加州贝克莱生态中心整理了一份很好的塑料毒素名单，揭露你用的塑料产品含什么毒。以下是一些比较重要的：●凉拌菜调味料和食油罐子：这些罐子是用聚氯乙烯做的，会把增塑剂（铅、镉、水银、钛酸酯与致癌物2-乙基己磷酸二酯）渗沥到食物里。
●水瓶、汽水瓶、花生酱和食油的罐子：用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）做的会把乙醛渗沥到食物里。据美国环保署说，它可能致癌。
●泡沫塑料做的碟子、饭盒、杯子和包装盒：这些东西是用聚苯乙烯（PS）做的，会把苯乙烯渗沥到食物，可能能破坏你的神经系统。
未必安全！
由于某些塑料危险已广为人知，因此你可能看到已有产品用“无双酚A”、“无聚氯乙烯”或“无钛酸酯”打广告。不过，这些塑料产品也未必安全。
有个研究就发现，标上无双酚A的塑料未按实际情况做试验，如用洗碗机清洗，或用微波炉加热。在实际情况下，所研究的塑料有95%测试到有雌激素活动，这表示它们虽然标上无双酚A，但仍会破坏你的激素。
还有更令人不安的事：该研究发现某些无双酚A塑料比有双酚A塑料渗沥出更多双酚A！
此外，某种标上不含一或两种毒素的塑料，也未必安全。要记得，塑料里还有许多化学物质应避开为上，因为大部分是消费人所未知的。
有毒塑料识别编号：怎样知道哪些塑料有毒？查看塑料包装底部有无这些“可疑”编号：
●“3”（PVC），也称为乙烯基（V）物，可能致癌。
3号塑料可能渗沥有毒分解物（包括钛酸酯）到食物和饮料里。此类塑料盒，在磨损后，或是用洗碗机清洗，或加热，则危险性最高。
美国哈佛毕业，任职西奈山医学院的里奥特拉善德医生，劝消费人不要用3号塑料装食物和饮料。
3号塑料制品有：一些食油瓶子、透明的食品包装、包装膜（尤其是有商标的）和一些“软“瓶子。
●“6”（PS），即聚苯乙烯。
6号塑料会放出很可能有毒的分解物（包括苯乙烯）到所接触的食物，尤其是在加热之后。因此，能把饮料保温的泡沫塑料杯是有毒的。
《环境卫生透视》最近做的一项研究得出的结论说，一些食品容器渗沥到食品里的苯乙烯化合物有雌激素特性，这表示它们可破坏正常激素的功能。世卫组织属下国际癌症研究机构认为，苯乙烯可能致癌。
6号塑料通常用来做软泡沫塑料式的杯子，也可制成硬质泡沫塑料和硬塑料产品。
6号塑料制品有：用后就丢的碟子、杯子、泡沫塑料打包饭盒、装肉类的碟子、面包碟子、鸡蛋包装盒、透明打包饭盒。
●“7”（其他塑料），指所有1至6号以外的塑料，或1至6号塑料中的混合塑料。
光碟、电脑外壳、含双酚A产品、一些奶瓶等都属7号塑料。
塑料瓶不宜再次使用
一些健康专家建议不要再次使用1号塑料制的瓶子。1号塑料是聚酯合成纤维（PET或PETE）。
很多一次用饮用水、汽水和果汁的瓶子是用这种塑料做的。据《绿色指南》说，这类瓶子只用一次或许安全；不要再次使用，因为研究发现，如非完好无损，就可能渗沥邻苯二甲二辛酯。
铝和不锈钢做的水壶比较安全，可以用到不能再用才回收。
常用包装膜可能有毒料
包装膜常用来包装在碟子上的肉，或包三文治，它通常用聚氯乙烯（PVC）制造。对健康有害的钛酸酯（phthalates）是用来使塑胶变软的增塑剂，主要就是从聚氯乙烯放出来的。接触聚氯乙烯可能导致先天畸形、患癌、耳聋、肝与脾发生问题。
不过现在多数包装膜是用低密度聚乙烯（LDPE）或聚偏二氯乙烯（PVDC）做的，除非是饮食服务业和专业厨房所用的。
低密度聚乙烯和聚偏二氯乙烯膜的粘性没聚氯乙烯的好，且更令人担心，因为低密度聚乙烯可能含己二酸二乙基己酯（DEHA），一种增塑剂，已证实会使试验老鼠患肝癌。
一般上弹性越好的塑料越可能含钛酸酯，因为它能提高塑料的可塑性。钛酸酯是有毒的，可能使人生癌，而且能破坏肝、肾、肺、生育系统和造成性发育异常。因此一些公司用非钛酸酯增塑剂取代，如用二酸二乙基己酯代替钛酸酯来生产塑料包装膜。这些非钛酸酯增塑剂也可能渗沥到食品里，但比钛酸酯少。
包装食品有致癌物
1987年对家庭用的聚氯乙烯包装膜做的一个研究，发现二酸二乙基己酯转移到食品的数量，和包装膜接触食品的时间成正比，也与食品加热的温度成正比。
这个研究发现，当薄膜接触到高脂肪食物时，有关化学品的转移水平很高。
另外还发现化学品转移水平高的情况还有：用微波炉煮的肉（如猪肉、排骨和烤鸡肉）和烘烤食品（如蛋糕、烤饼和用花生做的饼干）。化学品转移水平计较低的是水果和蔬菜，但鳄梨除外，因为鳄梨含很多脂肪。
没直接接触到薄膜或接触少的食品，化学品的转移就比较低。这个研究还对商店使用的聚氯乙烯膜使用做了调查研究，结果相同。
二酸二乙基己酯转移到食品的多寡，与薄膜接触食品脂肪的时间有关；转移水平很高的是乳酪、烘焙食品和三文治，比较少的是煮熟的肉和鸡肉，最低的是水果和蔬菜。
泡沫塑料会转移和熔化
泡沫塑料的材料是聚苯乙烯或发泡聚苯乙烯，但一般人只知“保丽龙”（Styrofoam），保丽龙是陶氏化学公司的商品名。聚苯乙烯会伤害人的健康。它含的苯和苯乙烯是神经毒素，而且大多数专家都认为它们是致癌物。这些毒素能渗沥到热的、酸性的、含酒精的、或油腻的食品里。
在2011年，美国卫生与公众服务部发出的《致癌物报告》，确定苯乙烯是一种“在一定接触情况下，已知或有理由相信是会使人患癌症的介质、物质和混合物。”
研究已证明，泡沫塑料杯使用时会失去一点重量。聚苯乙烯做的泡沫塑料杯子，其苯乙烯会转移到所装的饮料。据研究，每用一次，杯子重量就少了0.025%。数量似乎微不足道，但如果你每天用这种杯子喝饮料4次，3年内就等于吃下一个杯子。
与水相比，食品的脂肪和酸性产品，能使塑料渗沥更多聚苯乙烯。使泡沫塑料杯重量变化最明显的是柠檬茶。
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