鲍鱼，不管大颗小颗，还是整粒完整无瑕的最为诱惑。而且不管大鲍小鲍，人们只要听到你去吃鲍鱼，当下的反应就是“富贵”咯！在6月的父亲节，带着辛劳了一辈子的父母亲，一起去豪气富贵一下。
当然，若是你开宗明义告诉老人家要去吃鲍鱼，一心想帮孩子省钱的“廿四孝父母”可能会推辞不去。所以偶尔要来一个善意的谎言，告诉他们，只是去酒店吃云吞面、炒饭……但上桌的是云吞上有一颗“Bling Bling”褐得发亮的香香鲍鱼。意外的惊喜。
虽然吉隆坡千禧大酒店（Grand Millennium）荔晶园（Lai Ching Yuen）的“RM55++干鲍”促销没有注明是父亲节套餐，但是，6月开始的两个月干鲍促销恰恰好就落在父亲节，又符合“便、靓、正”……在这个感恩的季节，来一个平凡中的小小口福也不为过吧！
干鲍矜贵 处理步骤繁杂
干鲍的处理比罐头鲍需要更多的时间，更长的工序。所以近年来，很多餐厅都是用罐头鲍来煨汁做红烧，虽然吃起来也有干鲍的口感，可是，干鲍在制作过程中蕴藏在鲍中的“香”，哪是罐头鲍可以比拟的？所以一颗好一点的干鲍，动辄整千令吉。
吸收其它食物精华
虽然荔晶园这只澳洲干鲍，小小一颗，目测应是56至60头的小干鲍，一颗也要本钱18令吉，然后需要花2天泡浸、2天的时间煨煮（若是不软，就要延长焖煮时间）……煨以鸡、干贝、火腿、排骨。鲍鱼就像棉体一样吸收了其它食物的精华，细心嘴嚼，口口都蕴藏了探寻的惊喜。干鲍，经过酿晒，有一股干物浓缩而就的咸香。
当然，如此小一头的干鲍，感觉不到“溏心”。可是，藏在鲍心的滋味，还是回味再回味。
虽然，今天请爸爸的是小小的干鲍，但主厨梁荣兴可是尽了力想要让一般市井小民，也可以品尝一下干鲍的美丽鲍香。
荔晶园（一楼）
Grand Millennium160，Jln Bukit Bintang，55100，KL
03-21174888
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