八色韩式烤肉（Palsaik Korean BBQ Restaurant）不只是烤肉专卖店，董事经理郑圣沐说：“应说它是三层肉烤肉的专卖。”
烤盘上尝八味
如果八色烤肉独卖一味烤猪肉，百分之八十，不会再回头。
比起烤肉，个人更喜欢他的海鲜锅（Dwenjang Soup），但这样还没说服我给他加分……是海鲜汤后的一份炒饭，让我对它的喜爱破表。
因此，来这里不管多饱，我都坚持，在RM112配套之外，一定要追加一份RM15的炒饭和RM3的芝士。
当然，还要一份颗粒分明，粒粒晶莹的韩式白米饭淋海鲜汤。
也是说来这里最理想的人数是4个人，刚才用计算机稍微算了一下，AA一人付费不超过RM37。
八色，指的是八种不同腌味的烤肉———高丽人参、红酒、松叶、大蒜、花草、咖哩、味噌和辣椒酱。（若烤肉直接放在鲜菜中、沾酱料，配蒜米、青辣椒中，是无法尝出八味的特色，因此，不妨先小咬一口，试一下腌味，再将剩下的肉铺放在鲜菜上，卷成菜包。）
分两回烤
四人桌上的右方是黑色油亮的四方烤盘，左方是煮锅专用的圆形煤气炊，上桌后的烤肉和摆放生菜的长木条皿器则各摆在两边桌角。
四方形的烤盘是不锈钢，漆上一层减烟的物质，减少烧烤时油烟的产生。
八色烤肉会分两回上桌，四种淡口味先占据半边烤炉，另半边烤炉会放上两堆小山般高的泡菜，蘑菇、金针、蒜米、青辣椒等需要稍煎的蔬菜。
等待的时间，餐厅会给你一小碗的沙律开胃。
海鲜锅也上炊开火，浅色苍白的汤色有着未熟的花蟹、啦啦、青蚝、虾。
心莫急，时间自然会熬出一锅好汤。
汤色由浅变深，即是喝汤时候了。
一碗肥美糯糍的白饭，挖个小坑，将汤倒入，就是绝色啊！
坚持引进胡麻叶
店家超级大方，长条状的皿器蔬菜的种类就有3种，除了常见的生菜、紫色生菜，还有特地从韩国引进来的胡麻叶（Sesama Leaf），虽然这种叶子昂贵，本地识货人也不多，可是老板秉持着想要让更多人有机会接触和尝试，坚持引进，郑圣沐是一叶生菜叠一片胡麻叶卷猪肉吃，估计这样的消耗蔬菜法，那一长条的蔬菜量绝对不够八色猪肉使用，轻声问老板，可否加菜？
老板爽朗大方的说：“除了肉和海鲜锅的料理额外添加要收费，其它的泡菜、蔬菜，任客人享用。”
（就连海鲜锅的汤，若你不嫌淡，都可以加。）
待客之道
可以这样说，第一次八色与众不同的烤肉方式的确吸引我，第二次却是店里的服务和招呼吸引我再回顾……郑圣沐在投入餐饮之前是搞“人事”的，因此他很懂得人和与财进的道理，在训练员工时，特别讲究给客人最舒服的用餐体验，甚至和员工说，纵然是下班时间到了，还有客人呆在店里，绝对不可以驱客，任他们呆……“有一次总店就有客人呆到凌晨4点才离开。”
真的吗？难以置信也！
郑圣沐呵呵笑说：“可以……最重要客人尽欢。”以客为尊的店越来越少见了，这也是我支持这家店的理由之一。
“在韩国烤三层肉普遍可见，人们不管开心伤心都会相邀去吃烤三层肉，配烧酒，惟每个人的口味都不尽相同，选择店家，往往各置一词，但八色有八种口味可选，价格平实，还有Well Being概念，吃烤肉还搭配一锅汤，有肉、有菜、有汤，菜色搭配和均匀平衡，我深深喜爱它的理念，因此才将它引进推介给大家。”
好味炒饭
郑圣沐漏说了一项，八色的炒饭也一流，一般炒饭都是在铁板上拌饭，八色却是在汤锅中炒饭，侍应会将汤中余剩的食材捞起来，剩一小滩的汤，少许的菜，菜会剪碎，才会饭倒进锅里，拌炒，闲闲坐着等吃的我们，在火的拌炒中嗅到一股紫菜香溢出，就算已饱到不行，还是忍不住一尝，再看到芝士慢慢凝结在饭上……撑死，也要吃！
Palsaik Korean BBQ Restaurant
地址：2-15&2-16,The Scott Garden.289,Jln Klang Lama,58000,KL
电话：03-79727283
营业时间：11.30am-11.30pm
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