一个排期在今年发表，着重于高糖饮食对人体危害的新记录片，已经巧妙的取名为《糖的影片‧That Sugar Film》。它讲述澳洲演员达蒙卡梅欧（Damon Gameau）吃高糖饮食60天的恐怖经验。卡梅欧已经断除糖果、苏打和其他糖害。他只吃一般人认为“健康”的低脂肪食物。
他在雅虎解释他的饮食选择说，“我断了软饮料、巧克力、雪糕和糕点。我所摄取的糖分全部来自公认的健康食品，即低脂酸奶、麦片棒、谷物、果汁和体育饮料……这是父母常给孩子们的食物，同时认为他们所做的是对的。”
高量摄取糖份量
卡梅欧开始增加糖食量到每天40茶匙，只是略比一般年轻人的食量高一些。根据美国心脏协会（AHA）的记录，美国民众每天所吃的糖，平均是20茶匙。该协会建议的糖食量，是女性6茶匙，男性9茶匙。
只在3星期，原本健康的卡梅欧就发现自己的身心状况倒退了：在拍摄期间，他发现高糖饮食已经影响他的心理和体能，而医生指他的心理状态“不稳定”。
他的腰围脂肪增加了4寸，不管怎样大吃大喝，他的食物让他经常感到饥饿。他也收到有问题的诊断结果：他的医生告诉他，他已经开始有脂肪肝病。非酒精性脂肪肝（NAFLD）是肝脏内积聚了数量异常的脂肪。它和肥胖危机密切关联，也是心脏病和2型糖尿病的关键因素，在严重的情况，还会造成肝脏衰歇。
脂肪肝病初期没有病状，只在进入末期时突然出现。起初，它只造成肝脏肥大，而且会使上腹部感到轻微不适。其他可能的症状包括疲劳无力，体重减低，没有胃口，感到恶心，腹部疼痛，如蜘蛛网的血管，皮肤和眼睛转黄，发痒，脚部和腹部积水肿大，接着是精神恍惚。
而可能出现的严重并发症包括肝功能衰竭，消化道出血和肝癌。不幸的是，非酒精性脂肪肝病已经变得更加普遍，估计25巴仙美国人有这种疾病。不只是成年人，儿童也不例外。根据MedicineNet医学网的资料，关于这种疾病的研究很多，估计一般介于2至19岁的青少年儿童有10%患上此病，通常伴随肥胖症而增加，而且会演变成肝硬化。
患病率或增长两倍
在过去20年，这种疾病的患病率，在儿童和青少年中，已经增长两倍以上。
至今还未有药物可以治疗这种疾病，而且迅速成为肝脏移植的主要因素。
糖相信是导致非酒精性脂肪肝病的主要黑手，因为它是在肝里代谢的，而且可以增加血液中称为甘油三酯的脂肪。
对卡梅欧来说，劝告公众从饮食完全去除糖并不是他的主旨。他告诉News.com.au媒体，他的经验说明人们必须觉知，所谓的健康食品已经加入很多糖分。
糖和酒精毒性相同
他说，“在我们所吃的食物中，有80%含有糖。如果我们可以去除它，就可以开始改变。”
《自然》杂志曾在2012年发表的报告，曾建议针对糖发出和酒精相同的警告和限制。作者引证，指果糖和葡萄糖过量皆对肝脏有毒性反应，一如乙醇代谢。在酒精饮料里面的酒精，和果糖代谢的路径是相同的。
此外，糖和酒精一样，可以增加相同的慢性疾病的风险。体格苗条并不会让你增加对果糖所造成的肝损坏的免疫能力。根据2013年的研究，肝脏损坏可以在没有卡路里过量和增加体重的情况下发生。
糖比盐更能更引发高血压
如果饮食多加糖，你就会吸收更多热量；如果这些热量没用掉，你就可能变胖子。体胖和高血压有关系，而高血压则是心脏病和中风的主要风险因素之一。
根据近来几项研究结果，发现糖也会直接影响我们的血压。
产生更多胰岛素
●糖对血压的影响可能比盐更糟糕。据美国最近的一项研究结果，发现体内糖分高会影响脑的一个重要部分，即下丘脑，使心跳加快和血压升高。
有关研究报告的作者认为，糖可能使我们的身体产生更多胰岛素，一种激素；它也可能使我们心跳加快。
詹姆斯‧迪尼科兰托尼奥医生是美国堪萨斯圣路加美中心脏机构的科学家。他说：“引发高血压的原因可能是糖，不是盐。”
“这看法得到研究综合分析的证实。据对多项大规模随机对照试验的综合分析，也认为糖比盐对血压的影响更大。”这项由美国纽约和堪萨斯科学家所做的综合分析，特别提到最近对8670名成年法国人的研究，因为这项研究发现高血压和盐无关。
詹姆斯医生在2014年写的一篇文章里说：“鼓励消费者控制吃糖，不是盐，或许是比较好的控制血压的饮食方法。”此文章已登在《美国心脏病学报》。
他也不同意一些专家的看法。这些专家认为减少吃盐能减少肥胖症和心脏病。他说：“我们的看法正好相反：减少吃盐可能使人多吃加工食品，还有所加的糖，因此会增加患糖尿病、肥胖症和心血管疾病的危险。”
其原因很复杂。不过，有人认为体内盐分低会使某些血脂增高。（资料来源：2014年9月14日英国《每日邮报》）
引发患心脏病危机
●根据一份新的对39项临床试验做的分析，发现糖直接影响患心脏病的危险和血压。这份国际性的评论，比较了高低摄糖量如何影响血压和血脂的研究，结果发现饮食的糖分对血压和血清脂类有明显的影响，而且和糖影响体重的关系无关。这份报告刊登在2014年的《美国临床营养学学报》。
甜饮品会推高血压
●根据另一份2011年的研究报告，汽水和其他灌装甜饮品会推高血压。研究人员分析了得自2696个自愿参与实验者的数据。受试者的年龄是40至59岁，来自美国的8个地区和英国的2个地区。结果发现，每天喝5罐汽水会使某些本来健康的人变成了高血压者。
每天多喝一罐甜饮品，心脏收缩压就增高1.6毫米，舒张压增高0.8毫米。一般认为，血压超过140/90毫米就是高血压；前一个数字是心脏收缩压，是心脏搏动时上到最高的血压读数；后一个是舒张压，是心脏搏动之间处于“休息”时的血压读数。
研究人员还不清楚为何甜饮品会推高血压。不过甜饮品可能增加尿酸，而尿酸会增高血压，因为它会减少体内的一氧化氮，可是一氧化氮正是能使血管壁细胞松弛的化学物质。
报告的资深作者保罗‧伊利奥特是英国伦敦帝国学院公众卫生系教授。他说：“大多数人都知道，如果吃盐太多，就很可能出现高血压。
“这次研究的结果则认为我们也应该注意吃糖的分量。”
果糖直接引发高血压
●在2009年9月发表的一份研究报告，证实果糖会直接引发高血压。普通白糖的和高果糖玉米糖浆的的糖分子有一半是果糖。高果糖玉米糖浆是许多包装食品所用的甜味剂。有关研究人员每天给受试者喝3.5公升汽水，约等于美国人每天喝的3倍，只两周就发现他们的血压升了5%。
美国丹佛科罗拉多大学的理查德‧约翰逊医生，连同西班牙马特奥‧奥菲拉医院的同行，对74位男士做了研究，每天在他们平日饮食里多加了200克果糖。这个分量比一般美国人每天吃的50至70克果糖高许多。
有关研究人员在美国芝加哥一次美国心脏协会会议上说，试验开始两周后，那些吃了多加果糖的人，收缩压（上部读数）增高了6毫米，舒张压（下部读数）增高约3毫米。他们在停止吃高糖分食物两个月之后，血压才恢复正常。
糖影响你的精神
糖会使你苦恼。《公众卫生学报》刊载了一份研究报告，研究的是吃糖果和快餐与心情不好的关系。这项研究跟踪调查了近9000人，6年后，发现那些吃很多垃圾食物的人，他们的心情变成消沉的危险，比尽量不吃垃圾食物者高近40%。那些对胰岛素已产生抗性者，他们的脑放出的多巴胺比较少；多巴胺是一种使人感到心情好的物质。
每天吃糖果和巧克力的儿童，长大后很可能变成性格凶狠残暴。
据一项对1万7500人所做的研究结果，发现那些十岁时就吃糖果的人，到34岁时很可能就犯了一宗暴力罪行。
《英国精神病学报》刊载了一份2004年的研究报告，是研究饮食习惯和精神健康的关系的。研究发现，饮食含比较多精炼糖和奶产品的人，最糟糕的后果是2年后就患上精神分裂症。
美国拉瑟尔布莱洛是退休了的神经外科医生，也是作家。他说，饮食的糖分和淀粉高，会使身体分泌过多胰岛素，反而使血糖减少，造成低血糖。低血糖使脑分泌的谷氨酸酯多到会引发心情激动、沮丧、生气、焦虑和恐慌，增加自杀的风险。
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