一款澳门最知名的木糠布甸，不仅为我赢得朋友生日午宴的圆满成功，还获得所有宾客称赞，大家都给这款甜点打了个10分的满意度，令我对制作甜点的信心也倍增十分。让我将故事从头说起————
清晨急电———叮铃铃，周末清晨一阵电话铃声，把我从睡梦中惊醒，原来是我要好的洋人朋友打来求救。她原本打算为她的朋友在家里办一个小型的生日午宴，没想到在午宴开始前的这一天，竟落实到50人的来宾名单。现在距离午宴不足6个小时，第一次遇到如此大的制作，她感到力不从心，而且一筹莫展。正焦虑之际，还是她丈夫冷静，想起叫我来帮忙。
分工合作
我匆匆抵达她家门就开工了，首先，与她一同将食物分门别类，然后我们分工合作，洗菜的洗菜，切肉的切肉，预热烤炉，备齐配料，一切按部就班。准备妥当，我就集中精力，为她制作一个足够50人吃的生日蛋糕。
时间一分一秒地过去，厨房里热气腾腾，一道一道食物也顺着流程摆在了台面上。我朋友这回总算松了一口气，亲自开了一瓶香槟，递来一杯给我，干杯庆贺。屋子里，气氛缓和许多，我朋友也开始到处走动，打点各项事务。
就在我做完生日蛋糕，坐下来休息之际。
我朋友匆匆地跑进屋来，脸色又绷得紧紧：“哎呀，不好啦，丽凌！”看她焦虑不安的样子，心想我不能跟她一起焦急，我们大事都完成了，不要被一小事败坏。
漏掉餐后甜品
原来，我们准备的菜都很完美，但她现在才发现，菜单上漏掉了一道餐后甜品。所有食物都有备料的，如今距离午宴不足两个小时，她又腾不出时间上街去买现成的，怎么办，该拿什么出来招待宾客呢？
我让她打开冰柜和储物室，让我找找能做些什么。按照澳洲人的生活习惯，我相信她一定有足够的备料，供我做出足够分量的甜点。
顺带讲解澳洲人生活习惯，他们不像我们，总是隔三差五到商场购物，而是喜欢一次过买下整车的日用品和食物回家。因此，家里往往堆满物品，我朋友光是冰箱就有好几个。
清点下来，我发现她家有三罐淡忌廉，一罐炼乳，还有十几包开胃饼干。“哈哈，有办法啦！”我开心地喊了起来。我问她品尝过澳门美食木糠布甸没有，她说听都没听过。那就更好，我就做这一款布甸，让大家尝尝新鲜。
木糠布甸简易做法
这款甜点，原本是葡萄牙人的美食传统。
随殖民者流入澳门，逐渐成为了与葡国蛋挞齐名的澳门甜点。这款布甸最大特色是十分容易做，所费材料不多，但口感非常滑润，如同吃雪糕那样又凉又香。就我朋友储物室内的那些材料，足够做出50人食用的分量来。
我先取出一包半饼干，约350克，放入搅拌机内，将之搅碎，这就做成所谓的“木糠”了。
然后，将1200毫升的淡忌廉倒进容器内，用搅拌机打两分钟，再混入250毫升炼乳，继续使用搅拌机打3分钟。检视结果时，可提起搅拌器，看忌廉成丝绸布带状态，有非常滑润的线条，便是打好了。要注意的是，忌廉不可以搅拌超过5分钟，否则，成品会发硬。
将50只精巧的小酒杯排列在桌上，用小汤匙将“木糠”撒一层垫底，再放上打好的忌廉，再在忌廉上铺一层“木糠”，如是类推，直到满一杯子。最后，将布甸放入冰箱冷冻至少一个半小时。
果然，50位来宾，包括男女老少，全部都是第一次品尝如此美味又奇特的木糠布甸。大家赞不绝口，有人甚至形容说，将一点粗糙的木糠和非常柔润的忌廉一起放进嘴里，感觉就象男女拥抱那样美妙。哈哈，这个比喻我还是第一听说，太有创意了，给10分！
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