美国人爱吃烤猪肋骨是不争的事实，高级餐厅到普通人家中都有烤猪肋骨的地位。今天拜访Chicago Ribs House，目的就是吃一口肉嫩、汁多的正宗美式烤猪肋骨。
美国人怎样烤猪肋骨？稍微用香料腌制去掉猪肉骚后，整个肋骨部位放在炉上烤至皮脆，最后醮上酱汁。上桌品尝时，还得配搭炸薯条或烤马铃薯。
餐厅作业经理Daneel的讲法，他们只选用嫩肋骨，那是最嫩的猪肋骨部位，体积虽比排骨短小，感觉“不划算”，肉质却特别嫩。
餐单上烤猪肋骨有5种选择，两种价位（半截：RM33.90或RM54.90；整截：RM39.90或59.90）。我们挑了较便宜的一客半截原味和一客较贵的半截Flaming Kansas City，每客还附上两种自选的配菜，当然得选店内最受欢迎的啤酒炸厚薯条啦！
威士忌淋在猪肋骨上
侍应生将Flaming Kansas City上桌时，还会来一场“特技表演”。把香辣威士忌淋在猪肋骨上，火一点，“沙”一声，整块猪肋骨烧起来啦！味道不是辣椒的辣，而是香料的香辣，吃得出来是胡椒味，再追问Daneel其他香料，他笑着说：“商业机密。”
原味虽卖相普通，却胜在简单，那肉汁味道更显现。浓缩香料番茄酱，还带点烟熏味，甜甜酸酸地，刚好解吃肉的油腻感。
前菜点了Oriental Salad和Trio Sampler三色拼盘。这三色拼盘超划算，除了“三色”主角，烤马铃薯皮、炸鸡腿及墨西哥辣猪肉碎，还有玉蜀黍片作配菜和两种酱料。马铃薯皮烤得特别香脆，原来马铃薯皮这么好吃！一般家里烤马铃薯，总把皮去掉，这样做不但好吃，也是节俭美德。沙拉选用了新鲜生菜和番茄淋上花生柠檬酱，再撒上了香烤杏仁片，感觉很清新。
解读Mojito Bar
Mojito（读音Mo-Hi-To）是店里继猪肋骨后的最大特色，Mojito选择多达15种！要了两杯试试味道，荔枝和果仁，后悔没试原味呢！
其他饮料选择有鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。
Chicago Ribs House
Lot F346,First Floor,1Utama Shopping Centre,
1 Persiaran Bandar Utama,
47800 P J,Selangor
03-77273210
营业时间上午11点至晚间11点
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