很多名人都有自己的厨师专门为他打造菜色。
尤其是开酒店的……如金马宫的丹斯里李金友，不管是宴客或者是个人用膳，通常都是交待一些简单的事项，譬如用餐人数，价格定位，想吃或者不想吃什么，后续工作就是让他的专用厨师Chef Roy去烦。
领略到“专用厨师”的好处，李金友萌意将“金马中餐厅”重新改头换面，并添加了一项“我的私房菜”服务，让客人享受到更上一层楼，特别为他订制的美丽菜肴。
“我的私房菜”———其实是由厨师Chef Roy和客人接触洽谈后，了解到他的个人喜爱，帮客人设计的菜色。要设计属于自己的私房菜很简单，首先你必须在用餐前一两天，联络ChefRoy，告诉他价格预算，宴会的目的，个人喜好，或者不吃的食材，Roy就会着手帮你设计你心属的菜色，根据你的个人喜好。
和熟客有默契
当然，这些年来，Roy和他的熟客之间，一直都拥有彼此的“私房菜单”，这是彼此深厚的了解和沟通下建立起来的默契，每一次他有新菜色，他就会联络告知熟客，客人就会挑时间上门尝鲜。好几次记者和他采访“药膳”
（Roy是本报美食特约作者），遇到熟客，他还会特地请服务员也将新菜送去给客人品尝。
当然，若是你纯粹只想依菜单吃饭，也行。
金马宫Chef Roy被喻为汤王，他的汤谱小记者试过的，少说都有50款。看你是要吃养颜、保健还是纯属追美味，Chef Roy都可以变出来。除了汤，鸡也是他的拿手食材，要什么味怎样制法，他都很有想法。
准备多种昂贵食材
当然，重新装潢过的金马中餐厅，更显得金马飞腾，入门那高及顶的大“肥”马红澄澄的，全然充满了喜气。全餐厅的布置融合了中西概念，有中式餐桌，也有西式Lounge的休憩氛围。菜未上桌前，客人可以先在沙发上喝酒、品茶，聊天。
做为一家最多国家领袖住宿过的大马酒店，金马中餐厅也准备了很多昂贵的食材，总之套句ROY的用语：“你出得起那个价钱，要吃什么都没问题！”
金马中餐厅
Jln Kuda Emas,Mines Wellness City
43300 Seri Kembangan
Selangor
03-89464888（周二休）
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