在加拿大度假，外卖的选择比香港少得多，有时懒得下厨，出去买外卖，兜个圈回家，买回来的东西不外乎披萨或炸鸡。我比较喜欢炸鸡，用来送啤酒或红酒，再煮一个菜，就是一餐了。
炸鸡似乎比香港便宜，一大桶12件，最便宜时卖一元一件，味道尚可。我一直买特价炸鸡。
这天去买特价鸡，员工告知黑鸡卖完了，所以让我黑鸡价享受白鸡。我第一次听说黑鸡白鸡，以为是鸡的品种，但平时我吃的也是正常的“白鸡”
啊，并非“白毛乌骨鸡”，于是好奇追问。原来，黑鸡白鸡的分别不在于肉的颜色，而在于身体部位。白鸡是指鸡胸、鸡翼，油脂较少。黑鸡指的是鸡腿部位，油脂较充盈。香港人一定很欢迎这样的分类，用较廉宜价格可以吃到鸡的大腿和小腿。而那些干巴巴、嚼之如木渣的鸡胸，就让当地人用高价去购买好了。在香港，鸡腿是鸡身上最受欢迎的部位，也是最美味的部位。
有一天，邻居约我散步，我告诉她我在煮晚餐，顺便问她要不要一起吃，她知道我在煮鸡腿时，摇头说，“不，我从不吃鸡腿。”结果散步回来，我们各自回家吃饭。来到这里的超市，会发现做一个东方人很幸福，因为鸡腿是所有鸡的部位中售价最便宜的。
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