遇上经济环境良好，生意又见不断增长，扩充营业是常识吧？相反，在大萧条的气候下，自认懂得营商之道的人，如果发现生产不停萎缩，去到赔本地步，如非忍痛壮士断臂，也总会努力研究开源节流的方法，希望可以安然渡过时艰。如果你也会这样想，你并不是做大生意的材料，我劝你还是乖乖找份工作好了。
放眼商界，能够屹立不倒已经困难，可以长期站在一哥位置更是难上加难。这些罕有的成功例子，无独有隅，都曾经在市道不景的时候逆市扩充。因为逆市资产成本低，尽情吸纳，到经济重拾升轨，便会成为市场最大得益者。
重大决定
喝着Glenfiddich的30岁和旧装21岁Gran Reserva单一麦芽威士忌，心中是欣赏之情。今天成为全球最畅销单一麦芽威士忌品牌，保持酒质固然重要，更大原因是创办人William Grant的孙儿Grant Gordon在执掌期间做了一个重大决定。
1920年代，美国实施禁酒令，苏格兰威士忌突然失去了最大客户，继续经营的蒸馏厂只剩6家。
作为首家把产品出口外国的威士忌蒸馏厂，Glenfiddich不但没有关门，反而增加产量，因为他们知道只要禁令一旦解除，市面的威士忌将会成为可居的奇货。
美国的禁酒令13年后取消，这一仗，奠定了Glenfiddich的领导地位。
口味独特
另一个关键时刻，是1963年。经过长期的歌舞升平，苏格兰经济在60年代初开始倒退，威士忌蒸馏厂倒闭潮再现，Glenfiddich再次逆水行舟，扩充产量，并成为首家出口单一麦芽威士忌的蒸馏厂。
50年前，苏格兰出口的威士忌都只是混合型威士忌，Glenfiddich将注码押在这个新概念，并在宣传方面大洒金钱，否则，今天我们可能仍然不知道什么是Single Malt！
Glenfiddich产量大，难有性格，但酿酒师没有躲懒，15岁的Solera及21岁采用Rum酒桶均具创意，塑造出独特口味。没有人可以预计15、21、30年后的市场，怯，就会输一世。
你知道吗？
三角酒瓶的故事
苏格兰威士忌蒸馏厂昔日都是幕后英雄，原酒会卖给酒商调配成Blended Whisky。
Glenfiddich走先一步，将SingleMalt发扬光大，以品牌大使四出推广。现在不少蒸馏厂均聘有品牌大使，看他们的表现，已经大概知道厂方的经营理念。
Glenfiddich的品牌大使IanMillar，在晚宴时提到三角酒瓶的故事，不是设计师Hans Schleger以水、空气、麦芽3种元素为主题的官方说法，而是为了可以放在枕头底不怕滚出来给妻子发现。比较其他大使不是强调水质就是推介木桶，轻松的软销方法更平易近人，迎合大众市场。
好介绍：易搭粤菜
新开设的葡萄酒零售部，还以为卖的都是天价明星，原来不多的选择中，也有特别设定在200令吉左右以下的。
其中我更找到了一瓶不超过150令吉的香槟，而且不是一般的入门级货色，采用的都是Grand Cru级村庄Chardonnay葡萄。
R&L Legras香槟庄位于Cote de Blancs的Chouilly，是种植Chardonnay的GrandCru村庄之一，近水流台，自然精于Blancde Blancs。比较其他香槟庄往往努力在强调酸度的，她轻盈温柔，清爽怡人，更容易配搭粤菜。在此我要申报利益，酒标上印着RL字样商标，跟我的英文名小写相同，可惜庄主不是我！
Champagne R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Brut
●年份：NV
●产地：法国香槟
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