元宵一过，楼下管理处外头摆着数十盆的应景桔子，等待被回收。
藤黄色的桔子挂满了一盆盆的绿色。藤黄青绿相配，欣然呈现出喧哗和沉稳。这阵子天气寒冷潮湿，桔子们颗颗饱满，绿叶仿佛滴出了青翠。它们仍处在丰硕的阶段，都被丢弃，的确有些可惜。
据说有人用辣椒来腌渍这些桔子。姑妈的印尼佣人下去剪了一些上来，我们也想试试，腌渍不同的做法。
我的姑丈曾经是名出色的厨师，这些腌渍方式仿佛也唤回他的记忆。这样的方式曾经是他做过的事。现在他已93高龄，记忆力也褪化了。我想某些旧事也许会联系起一些他过往曾经做过的事。
他看着说，先在罐子底下盐巴，再将每颗桔子切两半铺上又剪下指天椒垫上，再洒下盐巴又重复桔子辣椒又盐巴的过程。他都记得，多些盐巴复盖桔子辣椒，以免发莓。
我留意着行动不甚方便的姑丈，写在他脸上的如同是一种的记忆快乐。他的快乐是时光的倒流，倒流着曾经的快乐。
据说，只需一个星期就能够知道这些桔子辣椒和盐巴腌渍后的味道。
这样继往开来的做法，给我联想到了一番可靠的辣和香。
多一阵子，让我再给你知道它的final味道。
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