鳕鱼曾经是比黄金更珍贵的宝藏，它喂饱了饥饿中的欧洲，促进了北美洲的发展。
有人说，鳕鱼用蜜汁腌制后烤熟，加上芒果的酱汁是绝配。看来不假，一烤好，拍照以后，就马上被员工狂风扫叶似的，吃个不剩。
不经意在国家人文历史书刊看到一篇鳕鱼的故事，才知道一条普通不起眼的鳕鱼竟然曾经左右欧洲的历史。炸鱼薯条（Fish&Chips）是英国的国菜，原材料就是鳕鱼，我们也就对鳕鱼的口感、味道、煮法、卡路里含量较感兴趣，但是英国人对鳕鱼却有至高无上的感情，甚至不惜为此与冰岛发生鳕鱼战争（1958至1976）。
鳕鱼曾经是比黄金更珍贵的宝藏，它喂饱了饥饿中的欧洲，促进了北美洲的发展。在欧美，战争因它而起，革命因它而兴，在旷日持久的“鳕鱼战争”中，寸海不让的冰岛不仅保护了自己的权益，也让这不起眼的鳕鱼改变了整个世界的海洋游戏规则。
一千年前左右的欧洲，如果用两个字来形容中世纪欧洲人舌尖上的感觉，那一定是饥饿；除了贵族，大部分的农民主食都是劣质的大麦或燕麦面包、豆制品和乳制品。肉类是奢侈品；所以“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的情景不只是发生在中国古代。
巴斯克人腌制鳕鱼干
当时中世界的欧洲社会被天主教的清规戒律束缚，在耶稣受难节，圣诞节或一些宗教节日前夕必须斋戒，只能吃冻食，这些日子加起来有大半年之长，平时借着神权作威作福的贵族为了尊崇上帝，也免不了在斋戒时和老百姓一起饿肚子，当时能够摆上桌子的肉类只剩下鱼，因为鱼是水里打捞上来的，所以当时教会网开一面，算是“冻食”。
在20世界发明冰箱之前，食物腐败是人们长期以来的梦魇，当时巴斯克人腌制美味且耐收藏的鳕鱼干，成为斋戒日的主食。鳕鱼的英文名字Cod来至巴斯克语，是干的意思。当时对于穷得吃不上肉的农民，鳕鱼算是个价廉物美且营养的好菜。当时的巴斯克人也因为在每逢星期五贩卖鳕鱼而赚取巨大的利益，而导致其他民族对此垂涎三尺，但是巴斯克人却不透露秘密。直到15世纪的大航海时代，1496年哥伦布发现新大陆的第4年，一位叫做约翰‧卡伯特在一个岩石海岸附近的海域发现了比银矿更有价值的鳕鱼，卡伯特给这地方取名Newfoundland，从此以后，巴斯克人对欧洲鳕鱼市场的垄断也就到此为止。
迁移北美带动经济
也因为鳕鱼导致欧洲人迁移至北美洲，带动了经济。美国独立后，欧洲渔船重点转移到冰岛海域，冰岛为了护卫自己的海域避免疯狂的捕抓鳕鱼，在1958年爆发了鳕鱼战争，一直到1976年才结束，知道如今，冰岛的鳕鱼还是主要出产国之一。
蜜汁焗鳕鱼
材料：
鳕鱼：4片
洋葱丝：250gm
芒果粒：适量
白兰他：2汤匙
蜜汁：
清水：200gm
老抽：100gm
糖：800gm
美极生抽：50gm
鸡精粉：25gm
蜜糖：100gm（调开即可）
香芒沙律：
沙律酱：150gm
Sunquick芒果精：80gm
柠檬汁：半汤匙
炼奶：1汤匙（搅均即可）
制作方法：
首先将鳕鱼浸泡在蜜汁里2小时以上取出备用；把洋葱用白兰他捞均放入铁盘里，在把鳕鱼放在上面；放入230'c的烤箱烤约5分钟后取出；把洋葱放入碟里，摆上鳕鱼，在撒入芒果里，伴芒果沙律一起食用。
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