经过一番翻天覆地的革命，意大利葡萄酒已摆脱固步自封的枷锁，崛起成为能够和法国一争天下的市场大家。老牌酒庄不断进取，新秀酒庄不断涌现，可以这么形容，意大利葡萄酒从未像现在如此独特、美味及富有内涵。拥有逾200年历史的泰德斯奇酒庄（Tedeschi），是其中赫赫有名的大家。
酿酒是品味艺术，也是个性与风情的体现，据说……“品酒知人”。在瓦尔波利塞拉（Valpolicella）葡萄产区称霸的泰德斯奇葡萄酒庄，几乎将意大利多元的风土，都浓缩到了橡木桶里，酿成一瓶又一瓶风情万种的葡萄美酒。
占地利优势的泰德斯奇，自然有“挑剔”资格，对葡萄的筛选不只“精益求精”，是近“挑剔”，科维纳（corvina）、莫利纳拉（molinara）、罗蒂内拉（rondinella）及科维诺内（corvinone）等好的葡萄都被揽到了酒庄。
性格独特出众的利帕索（ripasso）、阿玛罗尼（Amarone）及利巧多（Recioto），都是经典的混合配搭成果，而最主要的代表———瓦尔波利塞拉（Valpolicella）及阿玛罗内（Amarone），在国际间更是声誉斐然，绝非浪得虚名。
世界最早酿酒国
因罗马之故，意大利是全世界最早的酿酒国，地形变化，葡萄品种繁多，所酿美酒风情万种。法国却后来居上，稳霸市场。直至近20年，酿酒业革命风起才扭转颓势。
泰德斯奇也曾固步自封，孤芳自赏，不与外界畅怀交杯。直到上一代继承人罗伦佐泰德斯奇（Lorenzo Tedeschi），才大开门户，拓展市场版图，使得酒庄产量及销量风生水起，也擦亮“泰德斯奇”这个老招牌。
年逾80岁的罗伦佐已将酒庄交给3位儿女，负责拓展市场的小女儿———玛利亚莎毕丽娜泰德斯奇（Maria Sabrina Tedeschi），已是意大利葡萄酒市场10大杰出女性之一。早前来马，展现豪爽大气，直接摆出主要代表瓦尔波利塞拉，就连“镇庄之酒”也同台亮相。
四大葡萄酒各有各精彩
◆2008年瓦尔波利塞亚榆树山阿马罗尼经典法定产区干红葡萄酒
◆Capitel Monte Olmi Amarone DellaValpolicella DOC Classico2008
此次亮相的4款酒当中，地位最高、品质也最佳的一款，称得上是泰德斯奇的“镇庄之酒”。
Monte Olmi意指“榆树山”单一葡萄园产量极低的阿玛罗尼。地位如此崇高，除了“物以稀为贵”，也因沉稳内敛、大巧不工的型态，需经时间历练才会慢慢显露其持久完美的潜力。
鲜少出现餐桌
除非特别日子，否则鲜少见到这款酒出现在餐桌上。既是酒庄的象征，自然秉持了酒庄专属的鲜明特质，比如独有的烟草和果香，悠长的余味流转，以及各自突出的酸度、单宁和香气，较之其他酒款，差异实在明显。
从果香开始，随后而来的蘑菇、烘烤、黑樱桃、山楂等咸鲜交织的滋味，有层次地散出，口感饱满结实，带点刚烈的单宁，深沉的红宝石色泽，早已被公认为阿玛罗尼中的佼佼者，让人印象深刻。至少7年才能开瓶，甚至可陈放25年至30年之久。
经得起时间考验的———就是“经典”。
◆2011年瓦尔波利塞亚里帕索干红葡萄酒
◆Capitel San Rocco Valpolicella DOC2011
以科维娜、罗蒂内拉及莫利纳拉等多种葡萄酿制而成，风味清凉、脆爽、新鲜、浓郁，是一款“生机勃勃”的干红葡萄酒，有着动人的红宝石色泽，果香浓郁，新鲜的樱桃、蓝莓及红加仑子果味交融，还透出丝丝香料和薄荷香气，清新饱满，优雅平衡，余味悠长，印象深刻。
正因年轻，所以岁月很长，陈放3年后即可开瓶，也可以保藏8至12年而不变质。
◆泰得斯奇索亚维干白葡萄酒2012
◆Tedeschi Soave DOC2012
威尼托（Veneto）索亚维（Soave）产区的卡尔卡涅卡（Garganega）葡萄酿制的白葡萄酒。堪以“清雅”形容，果香和花香交织出入口的柔和感，最能虏获女性的心。
交融流转的香味，隐约有熟悉的柑橘和洋甘菊，比起干红葡萄酒的内敛或刚硬，柔和饱满、酸度适中、集中度高的干白葡萄酒，像多汁的桃子，爽脆讨喜，带有漂亮稻草色和淡绿边晕的色泽，清莹透明，增添好感，余味隐含杏仁香。
最佳陈期为3至4年，即可开瓶品赏。
◆2011年瓦尔波利塞亚超级干红葡萄酒
◆Valpolicella Superiore DOC2011
由多种葡萄酿制，宝石红的色泽中虽闪现深色光芒，但深而剔透，酒香复杂，樱桃和加仑子香气突出。
酒体饱满平衡，结构和谐，酸度适中，顺喉无涩，余味悠长，可在2、3年后开瓶品赏，或陈放5年至7年仍保持极佳状态。
诚如莎毕丽娜所形容，意大利的葡萄酒，就像意大利人一样，认真的外表下，住着活泼而浪漫的细胞，所以这款口感圆润的干红葡萄酒，不论是搭配意面、白肉或红肉，都能起到牡丹绿叶的效果。
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