隐隐感觉膝盖疼痛，担心是骨胶原缺乏，于是就采用食疗中的以胶补胶，要吃得健康苗条，不发胖，于是天天就花胶焖面，连意大利面都曾经拿来焖过。
若只是花胶焖面，花胶没有鲜味支持，就是“裸”实的花胶味，所以我后来用虾米去“沾染”花胶，如果在家里做，可以用自爆的猪油取代橄榄油，味道会更佳。
花胶的功效与简介
花胶又叫鱼胶，即花肚。花胶有补肾益精、滋养筋脉的功效，花胶可治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱的作用。
花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精、滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶筋，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
1600多年前的《齐民要术》就出现鱼肚的相关记载了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价格贵宜在乎鱼种的罕有程度。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干晒而成。顶级鱼肚排名依次是白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶、门鳝胶（大门鳝）。
食物营养
花胶营养价值高，含有丰富的蛋白质、胶质、磁质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益功能，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
材料
花胶（发好）200克
香港伊面两个
虾米30克
葱白30克
头抽3汤匙
晒油半汤匙
胡椒粉少许
鸡汤（清水）200毫升
橄榄油50毫升
制作过程
1）将伊面泡一泡在水里马上拿起来，备用。
2）葱白切段，虾米洗净，备用。
3）起锅烧油，先把虾米爆香，加入鸡汤和所有的材料，用慢火焖大概5分钟至水分干了便可进食。
试吃感言
就是奢华般的酱油王焖面———只是多了花胶，心理上，滋养之感油然而生。花胶切得厚厚，每一口都是花胶略带“腥”的肥足感。花胶的肥腴和猪肉的白猪油肥不一样，花胶的肥厚会越吃越雀跃，因，你懂，它正在修补你的骨胶原。
原以为ROY有将花胶爆香才焖，原来是没有的，而是花胶在“收水”的过程中，少少的触焦了。
（吴梅珍）
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