每个男人大概都会以为自己是罗密欧，而每个罗密欧都在找寻他的茱丽叶。能够捕获茱丽叶，是罗密欧唯一的人生目标。请不要妒嫉，我刚幸运地捕获茱丽叶，而且地点是维罗纳———罗密欧邂逅茱丽叶的古城。
Amarone della Valpolicella在榨汁前会先把葡萄风干3至4个月，发酵完成后再注入木桶酝酿两年。理论上，2011年的阿马洛（Amarone）大概就是这个时间上市，不过，由于她单宁强、酒精度高，不少酿酒师认为应该延长木桶熟成时间，即使已经装瓶，亦应该原瓶陈放一段日子，待酒质稳定后才推出市面。其中最考验耐性的，是Dal Bosco Giulietta的Le Guaite di Giulietta Amarone，2011年的产品，最快到2019年12月才会付运，足足再要等她5年！
首个年份2002
Giulietta即是意大利文的“茱丽叶”，Dal Bosco Giulietta酒庄的确有个茱丽叶。庄主Stefano Pizzighella在1998年决定投奔田园，购下Sisure农庄，种植橄榄树制油。后来将两公顷土地开垦成为葡萄园，开始生产Valpolicella葡萄酒，2002年是首个年份，取名Le Guaite di Giulietta，因为茱丽叶是他的妻子。
两公顷葡萄园，年产仅得2万5000瓶，阿马洛更只酿5600瓶，而且制作8至9年才推出，可以想像，这不是一盘生意，纯粹是罗密欧对茱丽叶的深情表白。走到Dal Bosco Giulietta的摊位，遇上茱丽叶，她仪态万千地指示女儿为我送上2011年及正在发售的2006年阿马洛。
木桶酝酿3年
Le Guaite di Giulietta Amarone果味浓郁，酒精度高，要经3年全新法国橡木桶酝酿，新年份尚未完成，气味紧闭，这是她要同时拿出2006年产品的原因。经过时间洗礼，2006年的激情沉淀，除了典型的樱桃气息还有性感的香料诱惑。
我明白，我迟来了10多年，人家的女儿都亭亭玉立了。罗密欧与茱丽叶最令人黯然神伤的，不就是阴差阳错吗？好的，我才不要做罗密欧，他喝的是穿肠毒药，我喝的，是Amarone della Valpolicella，尽管味道带一点苦。
好介绍：新包装新潮清新
Tuscany是梅洛（Merlot）宝地已经是公开的秘密，愈来愈多酒庄不再坚持传统，有的会在本土的Sangiovese加一点梅洛，有的甚至完全颠覆，采用100%梅洛酿酒。
Barone Ricasoli是发明Chianti的酒庄，历史悠久，看来应该是捍卫地区传统的死硬派，但FrancescoRicasoli接管家族酒庄之后，也开始种植梅洛，酿成100%梅洛的Casalferro。
近年Casalferro换了新包装，新潮清新，更加配合她的Super Tuscan身份。这酒采用全新橡木桶，九成法国一成美国，成本不轻，果味澎湃，结构刚强，但叫价不像其他酒庄同类产品失控，可喜可贺。
你知道吗？
试酒会变成旅游节目
维罗纳位于威尼托，是意大利葡萄酒重镇，出产名酒众多，气泡酒有Prosecco，白酒有Soave，红酒代表当然是Amaronedella Valpolicella。每年一月份在维罗纳举行的Anteprima Amarone新酿试酒会，一连两天，不但招待酒评人，首日黄昏之后已经开始接受公众购票入场。将业界活动变成旅游节目，更可让游客对土炮加深认识，难怪在冷得发抖的冬天，维罗纳仍不乏游客足迹。
今年Anteprima Amarone的主角是2011年的产品，64家参展酒庄的66款阿马洛，有不少是仍未制作完成的木桶样本，到2016或2017年才会正式上市。
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