厨王宝典：法式锅饼
曾几何时，餐饮圈子这个名词变成了餐饮江湖，有了江湖，就有刀光剑影。 旧的一年过去了，取代的是新的一年，在这江湖浮浮沉沉，来来去去的人，都特别感叹，餐饮这江湖，一路走过来真的不容易。 就说锅饼吧，可说江南之味，是最早始于扬州，20世纪20年代后盛行于上海，起初是酒席，点心宴的配套之一，现在已成为上海和扬州地区的特色美食之一，因豆沙为馅制成，故也称豆沙锅饼，目前也成为上海名菜馆和点心店的必卖美点。...
View Article添好运 排长龙
“添好运”是华人在新年期间很喜欢到庙里为自己祈福祝愿的好兆头，而现在，当人家问你：“添好运了吗？” 另一原因是问你，你去吃了那家香港最著名的点心了吗？ 亲自吃一回 米其林点心...
View Article艺术平台：《莎彤公主传》 马来现代歌剧
《莎彤公主传》是世界首个马来现代歌剧，故事讲述吉兰丹公主———莎彤公主（Puteri Saadong）的传奇一生。音乐总监DR Tazul...
View Article艺术平台：当代名画家 艺术画展
推广艺术是一种美的信仰，要传播这个信仰，需要有传教士般的热情，杰安画廊———让本地艺术收藏家及艺术爱好者有一个认识“美”的去处。 杰安画廊将在近日展出当代名画家“艺术家”作品。参与展示兼欣赏的艺术品包括AWANG DAMIT AHMAD、吴汉龙、翟国良、JALAINI ABU HASSAN、YUSOF GHANI、ZULKIFLI YUSOFF、SUZLEE...
View Article名车试驾：搭载地球梦工艺 第三代本田Jazz登场
掀背式的本田Jazz于2001年面市，第一和第二代车款的全球总销量高达520万辆，成为本田最畅销的车款。至于本地市场，在全新的第三代登场之前，销量也超过3万辆。 至今已在大马市场售出超过3万辆的本田掀背式车款Jazz在上星期三以全新设计的第三代登场，包括车险保费在内的上路价介于7万2800到8万7800令吉。这无疑地成为更多人经济能力所能及的车子，也实现了许多“本田”迷的拥车梦！...
View Article愿星星之火燎原
从柬埔寨短宣回来快一个月了，每当安静下来，那一副副面孔和仿佛时光倒流回到70年代童年场景的画面总会在脑海里盘旋，也因此想为这短短几天的宣教旅程留下一个记录便成了心里面催促的感动。...
View Article周日健康：中药奇名妙效
中医中药从古至今都被冠上“神秘难懂”的看法，其实认识中药一点都不难，从药名着手简单又容易，不但能轻松认药也能当个初级新手养身族。让我们一同由每味中药有趣的名称来了解及应用他们吧。 ‧妇科良药———益母草...
View Article厨艺出租
现在，你或许已经知道：如果有多馀的房间？可租出去做Airbnb；如果有闲置的轿车？可以租出去做Uber；那么，如果有一身好厨艺咧？你可以租出去做PlateCulture！ 这是在说谁呢？ 说的就是你啊———各位师奶们、型男主厨、美女主厨们！ 用老外的说法，PlateCulture就是餐饮界的Airbnb。这一切源自于一场印度之旅的个人体验。 PlateCulture与陌生人的美食约会...
View Article一人一事：来自独中的优秀机长
能见度只有35%的情况下，飞机以轮子垂直碰撞地面的形式着陆，来避免跑道上积雪的厚度及滑度，虽然落地时发出强响声，但是，大家都不约而同给予机长比碰撞声更强的掌声。 一个机缘巧合下，我认了一位毕业自沙巴亚庇崇正独立中学的马航资深机长游荣霖。他已是马航处理包机专线部门的主要负责人，为了此趟我们前往日本北海道直飞包机航班，他自愿担任机长。...
View Article企迹之挑战篇（第１7篇）：学习 让心灵正向转换
在学习型组织中，每个人都要参与了解和解决问题，使企业能进行不断的尝试，改善和提高它的能力。 案例： M公司业务蒸蒸日上，然而公司管理层渴望能快速复制更多的人才，成为中层管理。 我们于是担任其公司的企业培训方案提供者，为他们进行了诊断与企业咨询。 我们经过深入的了解后，采取以下为M企业打造学习型组织的5大要素。 1.建立愿景...
View Article生活随笔：病痛
“生老病老”乃人生的自然规律。一个人在生活疆场打拚数十年，进入退休阶段，期望过着欢愉，含饴弄孙的日子，该不是苛刻的要求。拟过欢愉的退休日子，务须有老年、老健、老伴、老友。这四大要素，让退休日子过得欢愉，但未必每个人皆有这些先决条件。 老本，老伴，老友易求，而老健似乎“海底捞月”。多少退休不久的老人，接踵健康出问题，诚然它是残酷，但则无法避免。...
View Article百字：拾榴梿
绝早。晨曦还没在山顶的云层上泄露，树林间还是阴暗地，迷离着轻盈浮晃的雾气。那棵榴梿已经连三接四地抛下几声沉郁重击地面时的闷哼。来到榴梿树不远处时，树后竟飘然荡出一身黑影，轻盈飘逸，上下浮动。扬起手中的木棍，吆喝地嘶喊：你这狗杂种，偷了我多少粒榴梿了，还来装妖扮鬼吓人。这一雷霆万钧声响，让树木们都微颤。那黑影转身时，还“唰”地一声轻响，就向树林深处遁形隐匿。
View Article白开水：水灾
1971年吉隆坡大水灾，中南区靠近河边较低处的住宅区，几排单层排屋几乎没顶。当时我们几个同事住在4楼，底层角落间杂货店全泡浸在水中，店主损失惨重，欲哭无泪，真是无语问苍天。我们被困4日，三餐只吃面包饼干；记得有一次，同事游泳上惹兰拉惹劳“岸上”买面包（当年我们没有闲钱买汉堡包）、报纸，回程中途不小心面包掉落水中，泡汤了，同事只好再游过岸再买过。第5天，水完全消退，灾黎生活作息恢复正常。这几天水灾期间...
View Article世间情：有朋自远方来
年轻时，曾看邵氏电影《朋友》〈姜大卫主演〉，观后，无际感触。 人是群居的动物，不能离群独居，没有朋友，如宇宙没有太阳，所谓“在家靠父母，出外靠朋友”，但是，交友必须谨慎，近朱者赤，近墨者黑，万一交上损友，他会引诱你走上堕落之途，没有良伴，不如独行。 近年来，电脑流行，青少年沉迷电玩，交网友的玩意兴之而起，有不法之徒常利用网友的交际，骗财骗色，受害者往往是无知少女。...
View Article香江寄语：香港在撕裂
我在香港生活了30多年，已把它视为第二故乡。香港是世界上最自由和安全的地方之一。香港人做事勤奋，敢拼搏，对政治冷感，但非常尊重法纪。所以香港在缺乏先天条件之下，创造许多财富。但自回归以来，香港变得非常政治化，并视游行示威抗议为常态的示威之都。 作长期斗争...
View Article商业风水 18楼“实发”？
最近受邀到某建筑商的示范单位给于讲座，而当中就有一些听众询问了我一些有关于商业风水方面的疑问，觉得可以和《南洋商报》读者一起分享。 Q1.我公司最近迁徙了新地方，办公室位于18楼。朋友都说18楼为好意头，代表“实发”，不晓得是否有利于我？ 其实，当我们购买或租用办公楼单位时，不难发现越高层的单位售价一般上都特别贵。...
View Article山下胜 语文比做菜难
凭着一个信念，想让煮菜=好玩+快乐+幸福，拥有20年厨房经验的日籍法国料理大厨山下胜（Masaru）用初级（超可爱）的中文，“还好”的摄影技巧，“一点点”的电脑知识开始他的部落格食谱教学，然后，被书探发现，陆续出版了6本MASA烹饪丛书，第七本，正在策划中。 文字、绘图与内页摄影———都是山下胜。这也太强了吧！...
View Article文星隐现添悲喜·世事浮沉化沧桑———2014年《南洋文艺》回顾
（1） 2014年无疑是多事之秋，文艺界或非文艺界的故人离席，乃至举世关注的重大事故，都挤在过去的一年里相继发生，其中既有引人喟叹，也有迄今不得其解的疑团。这些年度大事，在过去一年的文艺园地，都留下了痕迹。...
View Article